香肠蒸煮烘烤烟熏炉厂家

香肠在烟熏炉内一般要经过四个流程，这样做出来的香肠味道好，口感好，红肠还要求做出来的产品有褶皱。第一步，烘干1，第一次烘干的温度一般为低温，60度左右烘干表皮和表面的水分。

 第二步，蒸煮，利用蒸汽发生器或锅炉，将蒸汽直接通入到炉内，利用蒸汽的热量，将肠蒸熟，第三步，烘干2，高温，90度左右，将肠烘干水分，烘干出褶皱，第四步，烟熏，用果木将肠烟熏上色。

烟熏炉的四大功能：蒸煮、干燥、排风、烟熏。

香肠蒸煮烘烤烟熏炉厂家

烟熏炉是在引进、消化德国同类产品技术基础上研发出的新一代产品，具有耗能低和温升快等优点。

优点：
1、本烟熏炉采用视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单
2、本机具有蒸汽加热（蒸煮）、烘烤干燥（热风）、烟熏、排气及清洗等功能。关键部件是由蒸汽管道、热交换器和出气管道组成完善的循环系统，箱内熏烟与热气的混合气体在两组循环风机的作用下，形成涡流区域，使混合气体以适宜的速度平稳而均匀地通过悬挂在烟熏箱内的肉制品，使其熟化和灭菌。
3、烟雾发生装置采用木粒发烟器、发烟稳定、上色快、并且进入箱体中的烟干净清洁。
4、采用蒸汽升温，蒸汽压力为0.3~0.6Mpa，一般用户锅炉都能适用。
5、采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。
6、各工艺参数（时间、温度等）由显示屏显示、控制，可确保准确无误。
7、工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。
8、制品内部温度、炉内温度均有显示。在停机情况下，也能显示炉内温
9、配置高压管道泵用于清洗盘及烟管中的污垢，在盘管及烟道中装有各种角度的喷嘴。

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