真空滚揉腌制机诸城厂家 鱿鱼真空滚揉机

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让物料在滚桶内上下翻动，相互撞击摩擦，产生大面积均匀分布的按摩和腌渍作用，使淹制液在物料内均匀分布更加有利于盐容性蛋白质以*的速度最大限度地淅出，从而增加产品的持水性，很好地改善产品的弹性，切片性和口感，提高产品的出品率，目前我厂生产的真空滚揉机按容积的不同分为:GR50、GR100、GR300、GR500、GR-800、GR1000、GR1600、GR2500、GR3500等机型。

一、 适用范围

用于中西式酱卤类、火腿、培根、烤肉、香肠、休闲类、禽类等肉制品及虾仁等海鲜类食品的腌制加工。

二、 主要特点：

1、具有肺呼吸功能，产品在滚桶内做膨胀、缩小的往复运动，改善肉的组织结构，提高肉的结着力和保水性，提高产品弹性和出品率，少蒸煮损失；

2、增强肉的柔嫩性和结构稳定性，改善肉制品的切片品质，防止切片时产生破碎。

真空滚揉腌制机诸城厂家 鱿鱼真空滚揉机

结构简介：

真空滚揉机主要滚筒部分、传动部分、真空系统、电控部分等组成。滚筒部分由滚筒主轴、进出料口盖。

1，传动部分由电动机、减速机、链轮、链条等组成。

2，真空系统主要由真空泵、电节点真空表、过滤器、真空电磁阀、充气（呼吸）电磁阀、真空吸料部分及管路等。

3，电控部分由控制面板和控制箱组成。控制箱有三个数显时间继电器，分别设定滚筒滚揉时间/停歇时间（滚筒滚揉一段时间后所停歇的时间）（双延时）、充气时间、机器运行时间；若系统配备人机界面，可直接在人机界面上设定时间，不用时间继电器。

4，机架由不锈钢制成，所有部件安装在机架上，机架上设有地脚螺栓，以便调整平衡。

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