新型蔬菜斩拌机价格 变频调速肉制品斩拌机159.......080....319.....15

斩拌机是速冻调理加工过程中的重要设备之一，适用于用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果等的加工粉碎。

 斩拌机可将原料肉斩拌成细腻的糜状，并将其他辅料搅拌均匀，防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而最大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。

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一台斩拌机较为核心的部件就是斩刀，在设计的速度范围内，肉类斩切的功效取决于刀具的形状和质量。斩刀的结构和类型也有区别，我们常用的斩刀有弯曲型刀、多边型直刃型、圆弧刀等。通常小型斩拌机有三片刀，大型斩拌机有六片刀。在使用的过程中，斩刀的刃磨需要额外注意，每次刃磨过后，需要称重并做动平衡处理，并且，一组刀一旦开始使用，便不能拆分，需要保证每一组到偏重斩拌刀的重量和外形一致。

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诸城舒克机械是一家专业生产斩拌机的厂家。

舒克斩拌机通常是与绞肉机或拌馅机等配套使用，可以加工各种灌肠肉制品、豆制品、蔬菜、水果等，用于原料的粉碎、搅拌；高速斩拌机具有乳化功能，加工各种香肠、千叶豆腐、鱼豆腐等产品时高速斩拌机具有优异的加工效果。

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