诸城舒克机械斩拌机大全15908031915

诸城市舒克机械科技有限公司，是生产食品加工机械的专业制造公司。专业从事肉类机械，油炸机械的研发与制造，产品行销全国各地。
我公司专业专注斩拌机研发制造；现针对市场需求已开发出十几个型号适用若干产品的斩拌机；舒克机械承接OEM斩拌机，可根据产品的工艺和车间的布局来设计制造斩拌机，量身打造您专属的斩拌机，适用性强，品质一流，价格合理。
从单机到食品加工流水线，我们帮您提高产品的附加值，更能助您满足客户日益挑剔的口感和对营养的追求！高质量的产品是我们最终目标，“保姆式服务"是我公司提出的重要服务理念，二十四小时售后服务热线，为您提供故障排除方案。
货号：SKZB-5-20-40-80-125-200-330产地：诸城 主图来源：现货实拍
控制程序：PLC+触摸屏 电控元件（PLC、人机界面、电磁阀）采用国际名牌或进口品牌
能源：电 产量：3-260KG/锅可选

主机材质：SUS304不锈钢  电机 变频器真空泵等所有配件采用国际名牌或进口品牌

斩刀采用进口材质经加工中心加工，可根据产品工艺的要求来配备斩刀。
诸城市舒克机械科技有限公司厂家直销斩拌机，价格优惠，品质保障，所有机器备一年质保终身免费维护。批发价格，量大从优。

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斩拌机系列产品：根据斩刀转速的不同分为高速斩拌机和普速斩拌机；根据是否加变频分为：变频调速斩拌机和双速斩拌机；根据尺寸和产能的不同可分为：小型实验型斩拌机，中型斩拌机，大型斩拌机；在普通斩拌机的基础上加真空模块，便是真空斩拌机，真空斩拌机可分为小型真空斩拌机，中型真空斩拌机，大型真空斩拌机，高速真空斩拌机，变频真空斩拌机，自动上料真空斩拌机。根据型号大型不同常规的我们分为：SZB-20型斩拌机，SZB-40/SZB-80/SZB-125/SZB200/SZB200斩拌机，SGZB-80/SGZB-125/SGZB-125/SGZB-200高速斩拌机，常规情况下所有的斩拌机都是带有自动出料功能的，80以上的斩拌机带有自动上料。除常规型号和常规配置外，同样可以根据实际生产的需求我们可以在斩拌机上增加或者减掉某个功能模块。

斩拌机是肉类制品生产的关键设备，尤其是生产西式火腿的必备设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化一次完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。该产品采用防水电脑控制器，使用安全可靠。斩锅和外包装全部采用优质不锈钢，耐腐蚀、易清理，完全符合食品卫生要求。

斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机（或变频电机）经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。

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变频型选用优质变频器和变频电机，其噪声小、效率高、节能显著。

设备要安装紧固在平整的地面上（最好打基础），试车时先从出料盘端看应顺时针旋转，若相反应调换主线。安装及检查稳妥后，盖好斩锅盖，按操纵面板提示，依次启动电源，先启动刀低速或刀高速、再启动锅低速或锅高速、（变频型调整调速电位器，变频电机得到相应转速），停车时先停锅后停刀。注意工作期间不要关电源开关停车。要随时检查操作系统是否安全可靠。

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注意事项

1、放入原料尺寸不应大于50×50×50（mm）.

2、加料顺序为肉、水、冰、调料、淀粉（斩拌过一半时间加入）。最好温度不高于12度。

3、锅高速运转时刀速不能低于1500r/min。

4、磨刀时应有冷却措施，不能有退火颜色。

5、不可用喷射式水管清洗设备。

6、一组刀具内单刀重量偏差不大于5克，以免因不平衡损坏轴承。

使用与保养

1、本机采用三相四线制电源，控制线路为220V。

2、接通电源开关后，按刀启动，再按锅低速或锅高速，使料在锅内均匀后，

再调刀转速、锅低速或锅高速，出料应在刀低速状态下放下出料机构出料，当锅盖未盖好时，行程开关为断开状态，按任何启动按钮均不能启动。

1、定期检查各紧固部位是否松动并及时紧固。

2、减速机第一次使用时要加足油，运转半个月后要放净污油，清洗，更换新油。以后每季加油一次。

安全警示

1、不要将身体靠近转盘，以防打伤。

2、打开斩锅盖角度大于30度时刀轴、斩锅电机自动停转，但刀轴仍因惯性旋转一会儿，所以开盖时应特别注意不要碰着刀轴，待刀轴全部停止后才能进行开盖作业。出料时手或硬物不能伸向刀轴一方。

3、不要将骨头、硬物带入斩锅内，以免造成刀毁人伤。

4、斩拌刀安装时一定要擦洗干净，紧固好。刀具磨损15mm后，必须停止使用，以防刀断伤人。

5、变频型工作完毕后，必须关掉外部电源，否则变频器散热风机不停的工作，烧坏散热风机电机。

6、清洗设备时必须切断电源。

故障及排除

1、刀轴声音异常：检查刀轴轴承是否缺油，确定是否损坏需更换。

2、斩锅声音异常：检查斩锅轴承是否损坏需更换。检查斩锅是否碰撞。

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在磨刀刃时需注意角度，磨完以后每片刀片之间在重量允差为1克。在斩拌刀刀尖处未开刃，此部份不需刃磨以保证刀尖距离斩拌锅的距离。

斩拌机的结构主要由驱动电机、斩拌刀、转锅、出料器、机架、电器控制系统等组成。由电机输出动力带动斩拌刀进行高速旋转，转锅内物料被依次斩切，

可将肉块切成不同粒度的肉馅或肉糜，也可用于各类馅料的搅拌、乳化。可将各类肉馅及调料、添加剂等搅拌成不同要求的均匀的糊状体。根据不同的要求选择适当的转速配合，可以缩短运行时间，减少物料发热量，可保持馅料的天然色泽。本机操作方便、耐用、安全可靠。

斩拌机是肉制品厂的必备设备。

如果机器晃动，调节机器下面的地脚螺栓来弥补地面的不平,调整完毕后锁紧锁母。机器必须由专业的电工按照操作规程的要求在合理的位置安装，并保证安全。

请注意说明上给用户提供的使用电压与使用功率，机器允许电压的最大偏差为5%。

在进行第一次操作前，维护人员必须进行一次试运转，以确保机器的各项功能正常。

关上前后盖启动刀轴与转锅，转锅逆时针方向旋转。此项工作由有经验的电工进行！

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山东舒克食品机械科技有限公司 主营肉制品加工机械 丸子生产流水线 鱼豆腐生产流水线 香肠 烤肠 火腿肠生产流水线等 可免费提供产品配方 质量保证 价格合理 欢迎咨询

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